Yuzu : petit agrume, grands effets

See on Scoop.itThe Asian Food Gazette.

Le Yuzu, 10 façons de le préparer, est édité aux Editions de l’Epure. Nouvelle Cuisine Japonaise, la référence des livres de cuisine contemporaine, parle abondamment du Yuzu. Encore peu connu du grand public il y a six à sept ans, le yuzu est aujourd’hui un produit au succès considérable, tant auprès des restaurateurs, que des pâtissiers, chocolatiers, glaciers…

 

En vente à Maison Kaiseki, 7 rue André Lefebvre, 75015 Paris, jus de yuzu sans conservateur, certifié biologique.

See on www.lhotellerie-restauration.fr

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